Hạt Điều: Giá trị dinh dưỡng & Công dụng đối với sức khỏe

Hạt điều là một loại hạt giàu năng lượng và có giá trị dinh dưỡng cao. Thực phẩm này được biết đến rộng rãi bởi những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Ngoài ra, đây còn là nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau với hương vị vô cùng ngon miệng, cùng hoàn mỹ khám phá ngay qua bài viết dưới đây.

Tìm hiểu một số thông tin về hạt điều

Cây điều (tên gọi khác: đào lộn hột) có nguồn gốc từ Brazil và trồng rộng rãi ở nơi có khí hậu ấm áp như Việt Nam, Ấn Độ, các nước Nam Mỹ. Cây cao khoảng 14 mét, thân ngắn, quả có dạng bầu dục, trái màu xanh và chín màu vàng hoặc đỏ. Hạt điều không nằm trong thịt quả mà nằm dưới thịt quả.

Hạt điều đã được tách vỏ
Hạt điều đã được tách vỏ

Hạt điều có những giá trị dinh dưỡng nào?

Hạt điều chứa hàm lượng dinh dưỡng cao: giàu protein, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa như polyphenol. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), trong 100 gam hạt nguyên chất (khoảng 3.5 oz) chứa:

  • Năng lượng: 553 kcal
  • Carbohydrate: 23.49g
  • Đường: 5.91g
  • Chất xơ: 3.3g
  • Chất béo: 43.85g
  • Protein: 18.22g
  • Vitamin B3: 1.062mg
  • Folate: 25g
  • Vitamin K: 34g
  • Canxi: 37 mg
  • Sắt: 6.68 mg
  • Magie: 292 mg
  • Photpho: 593 mg
  • Kali: 660 mg
  • Natri: 12 mg
  • Nước: 5.20 g
  • Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích duy trì ăn một lượng hạt (khoảng 28g) mỗi ngày giúp cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, đối với hạt điều còn nguyên vỏ sẽ không an toàn vì thành phần của chúng có chứa urushiol rất độc hại. Một số người khi tiếp xúc với chúng có thể gặp tình trạng kích ứng da gây ngứa, sưng.loi ich cua hat dieu 6 845x563 845x563 1

    10 công dụng tuyệt vời của hạt điều

    • Hỗ trợ làm sáng và khỏe cho đôi mắt

    Trong hạt điều có lượng lớn lutein và zeaxanthin hỗ trợ trong bảo vệ võng mạc, tránh tác động của tia UV, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng gây mù lòa. Ngoài ra, loại hạt này còn chứa nhiều omega-3 giúp duy trì mắt sáng khỏe.

    • Ngăn ngừa ung thư

    Trong hạt điều chứa chất chống oxy hóa như proanthocyanidins, axit anacardic, cardanol, cardol… hỗ trợ ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.

    • Giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch

    Trong chế độ ăn uống có hạt điều giúp giảm nguy cơ các bệnh liên quan về tim mạch như bệnh tiểu đường loại 2, kiểm soát lượng đường huyết trong máu tốt hơn, giảm huyết áp và mức cholesterol LCL xấu, tăng cholesterol HDL tốt.

    Cải thiện chức năng của não bộOmega 3 là axit cải thiện chức năng lão bộ vô cùng tốt, trong đó phải kể đến tăng cường mạnh mẽ hoạt động não bộ, tuần hoàn máu, chất xám… Và hạt điều chứa rất nhiều loại axit này. Ngoài ra, loại hạt này là nguồn cung cấp axit amin tryptophan hỗ trợ tăng cường chất truyền dẫn thần kinh serotonin nhằm ổn định tâm trạng, tăng sự hạnh phúc và ngủ ngon hơn.

    • Hạn chế hình thành sỏi mật

    Nguyên nhân hình thành sỏi mật chủ yếu do sự tích tụ của cholesterol, cặn cứng như sỏi ở trong túi mật. Ăn hạt điều thường xuyên sẽ hạn chế được tình trạng này.

    • Hỗ trợ giảm cân

    Hạt điều có khoảng 157 calo (28g) cùng hàm lượng protein cao giúp no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Đặc biệt, loại hạt này cũng chứa hàm lượng carbohydrat thấp, không gây tăng cân.

    • Tăng cường hệ miễn dịch

    Trong hạt điều chứa nhiều nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, canxi, magie giúp tăng cường hệ miễn dịch cho con người. Đặc biệt các bệnh như cảm lạnh, mệt mỏi hoặc rối loạn chức năng.

    • Công dụng khác

    Bên cạnh các tác dụng trên, nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao mà hạt điều còn hỗ trợ trong bảo vệ sức khỏe răng miệng, nuôi dưỡng tóc óng mượt, chắc khỏe và làn da tươi sáng, chống lão hóa.

    Ăn hạt điều như thế nào cho đúng cách?

    Để đảm bảo sức khỏe tốt, cân đối, bạn phải biết cách ăn hạt điều đúng và đủ, cụ thể:

    • Dùng trực tiếp. Tuy nhiên, cân nhắc ăn hạt đã rang muối vì có chữa lượng dậu, muối cao, chỉ nên ăn ít.
    • Kết hợp với các thực phẩm khác như thêm vào các món salad, súp, hầm…
    • Làm bơ hạt điều thêm vào các bữa sáng kết hợp với bánh mì, sữa chua, yến mạch.
    • Sử dụng làm món tráng miệng với nước cốt chanh, giấm táo để làm kem chua hoặc phô mai kem không sữa.
    • Làm sữa hoặc bánh.

    Liên hệ Fanpage: NutriHealthVn để được tư vấn ạ!

Theo dõi NutriHealth tại:

Có thể bạn quan tâm

Index